Rezepturen — Asafoetida

Klassisches Hummus-Rezept von Yotam Ottolenghi als Basis für viele Variationen. Dieses Rezept besteht aus getrockneten Kichererbsen, aber du kannst für die schnelle Version auch Kichererbsen aus der Dose verwenden.

Was genau ist eine Okra? Ein Okra ist ein Fruchtgemüse, das traditionell in der surinamischen und indischen Küche zu finden ist. Heutzutage kann man dieses Gemüse oft auch im Supermarkt kaufen. Es gibt nur wenige Kalorien darin und es ist ein vielseitiges Gemüse, das auf viele Arten zubereitet werden kann. Sie können die Okras kochen oder backen, eintopfen, pfannengerichtet usw.... Der Geschmack von Okra ähnelt ein wenig einer grünen Bohne. Sie müssen nur die Okra waschen und die Oberseite abschneiden, dann ist die Okra einsatzbereit. Old Okra ist ein bisschen zäh, also stellen Sie sicher, dass Sie eine junge frische...

Sambar-Pulver oder Masala Sambar ist die Masala, um das Gericht Sambaar zuzubereiten. Dieses Masala ist in einem verschlossenen Glas einige Zeit haltbar und reicht für drei Mahlzeiten. Sambaar ist ein Gemüse-Linsen-Eintopf, eine Art dickflüssige Linsensuppe voller Gewürze. In Indien ist es normalerweise eine Beilage, aber es kann auch sehr gut einen Tag im Voraus zubereitet und mit Naan oder Chapati zubereitet werden.