Recepten

Tajine recept met rundvlees, dadels en amandelen. Met dit tajine recept kun je vele variaties maken. Een tajine met kip of lamsvlees. En met wat extra groentes gemaakt worden als vegetarisch tajine recept als het vlees weg gelaten wordt.     

Sambar poeder oftewel Masala Sambar is de masala om het gerecht Sambaar te maken. Deze masala kan enige tijd in een gesloten pot bewaard worden en is voldoende voor een drietal maaltijden.  Sambaar is een groente en linzenstoofpot, een soort dikke linzensoep vol specerijen. In India is het meestal een bijgerecht maar het kan ook heel goed een dag vooraf gemaakt worden en met Naan of Chappati gemaakt worden.     

Een luxe soep waarmee je iedereen zult verrassen: champignon soep met paddestoelen en zwarte knoflook.

Ottolenghi hummus met geroosterde groenten. Een klassiek hummus recept met gedroogde kikkererwten en gegrilde groentes uit de oven.