Recepten — Kardamom

Klassieke hummus recept van Yotam Ottolenghi om als basis te gebruiken voor vele variaties. Dit recept wordt gemaakt van gedroogde kikkererwten maar voor de snelle versie kun je natuurlijk ook kikkerwten uit blik gebruiken.

Vegan parelcouscous recept met pompoen, venkel, sinaasappel en pecan noten. Heel bijzonder door de toevoeging van kardamom en chili. Lekker met een salade erbij.

Jamie Oliver kip recept. Jamie Oliver heeft een heerlijke recept voor met specerijen gekruide kip uit de oven. Dit recept is de specerijenmix van Jamie Oliver voor kip en mijn eigen wijze om de kip te braden omdat ik van kip met een lekker krokant vel hou.   Een kip krijgt een lekker krokant vel door vocht aan het vel te onttrekken. Vocht onttrekken kun je doen door de kip te pekelen met zout maar dit kan ook met de kruidenrub die wij gaan maken. Leg de kip in een ingevette ovenschaal en wrijf de specerijen-rub goed in het vel....

Mini appeltaart recept op oud Hollandsche wijze..... Het recept voor een klein appeltaartje zoals je oma die bakte. Met een moderne twist.... cardamom en kaneel..