Chai late of masala chai maken, thee van specerijen. Masala chai zeggen ze in India. Masala betekent specerijen en chai betekent thee. Origineel is het zwarte thee geïnfuseerd met specerijen en meestal geserveerd met melk.
Als je de thee zet met de DIY Masala Chai specerijen box is 2 of 3 specerijen toevoegen al voldoende. En dan een lekker (vegetarische) melk erbij...En daarmee kun je eindeloos varieren, er kunnen bijvoorbeeld ook verse kruiden bij gedaan worden. Munt of dragon, rozeblaadjes....
Zelf hou gebruik ik voor twee kopjes Masala Chai:
- 2 kardemom peulen
- 1 stukje steranijs
- wat gember
- 1 of twee kruidnagelen
Met amandelmelk ...
Werkwijze:
Verwarm de melk met de specerijen in een klein pannetje op een laag vuurtje en laat zachtjes een minuut of vijf a tien trekken. Schenk de chai uit door een zeefje.