Recette de chai latte

Préparer un chai latte ou masala chai, un thé aux épices.
En Inde, on dit masala chai. Masala signifie “épices” et chai signifie “thé”.
À l’origine, c’est un thé noir infusé avec des épices et généralement servi avec du lait.

Si vous préparez le thé avec la coffret d’épices indiennes “Masala”, deux ou trois épices suffisent. Ajoutez un peu de lait végétal, et vous pouvez varier à l’infini. Par exemple avec des herbes fraîches comme la menthe, l’estragon ou des pétales de rose.

Pour deux tasses de Masala Chai :

• 2 gousses de cardamome
• 1 morceau d’anis étoilé
• un peu de gingembre
• 1 ou 2 clous de girofle
  avec du lait d’amande...

Préparation :
Faites chauffer le lait avec les épices dans une petite casserole à feu doux et laissez infuser 5 à 10 minutes. Filtrez le chai à l’aide d’une passoire.