Chips de légumes maison au four

On peut préparer soi-même des chips avec toutes sortes de légumes au four. C’est délicieux, vegan et une alternative amusante aux autres en-cas à servir.

Pour cette recette, j’ai utilisé du chou noir de Toscane (cavolo nero), mais vous pouvez aussi faire des chips de chou frisé, ou un joli mélange coloré de chou, carotte et patate douce violette, par exemple.

Si vous ne les laissez pas trop longtemps au four, elles deviennent bien croustillantes tout en gardant leur belle couleur, restez simplement à proximité.

Ingrédients :

• 200 g de chou noir ou de chou frisé
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de baharat
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• 1 c. à café de sel

Préparation :

1. Lavez le chou et séchez-le soigneusement dans un torchon propre.

2. Frottez bien toutes les feuilles avec l’huile et les épices, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. Saupoudrez de graines de sésame.

4. Faites cuire environ 5 minutes à 170 °C.

Chaque four est un peu différent, restez à côté la première fois pour vérifier que les légumes gardent leur couleur et leur croquant.