Süßkartoffel in der Heißluftfritteuse, wie macht man sie schön knusprig?

 

Süßkartoffel mit Kräutern und Rosmarin aus der Heißluftfritteuse. Süßkartoffel ist gesund und lecker. Da die Süßkartoffel etwas mehr Feuchtigkeit enthält als die normale Kartoffel, ist es etwas schwierig, sie schön knusprig zu bekommen. Aber mit zwei dieser Tipps wird das sicherlich funktionieren.

Da (süße) Kartoffeln viel Stärke enthalten, geben sie ihr Wasser beim Backen seltener ab als stärkearme Produkte. Diese Feuchtigkeit, die die Kartoffeln von Natur aus enthalten, kann verhindern, dass sie im Ofen knusprig werden. Um knusprige Süßkartoffeln aus dem Ofen zu machen, können Sie die Kartoffeln ein oder zwei Stunden im Voraus in Wasser einweichen. Dadurch wird viel von der Stärke entfernt, so dass die Feuchtigkeit später im Ofen leicht aus den Kartoffeln entweicht. Nach dem Einweichen gut abspülen und trocken tupfen, um lose Stärke zu entfernen.

Verwenden Sie ein wenig Maisstärke über die Kartoffeln, wenn Sie trocken geklopft haben, dies wird auch dazu führen, dass sie extra knusprig werden.

Zutaten: 2 bis 3 Süßkartoffeln in Würfel oder Pommes frites. 1 TL geräucherter Paprika 1/2 TL Aleppo-Pfeffer

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• ein paar Zweige Rosmarin
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• 1 TL Maisena
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  Methode:

  Mit einem Zweig Rosmarin servieren. Süßkartoffel aus der Fritteuse ist vielseitig, sie ist lecker mit Falafel, als Füllung eines Tacos oder mit Feta und Gemüse.

  

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    • Die geschnittenen Kartoffeln werden 2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht.
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    • Nach zwei Stunden gut abspülen und trocken tupfen.
    • Legen Sie sie in eine Plastiktüte mit den Kräutern und der Maisstärke und schütteln Sie sie gut, damit die Kräuter und die Maisstärke gut über die Kartoffeln verteilt sind.
    • Die Heißluftfritteuse auf 180 Grad erhitzen und die Kartoffeln schön knusprig backen.