Diese Crostini mit Thunfischtapenade ist einfach herzustellen und doch durch die Verwendung von schwarzem Knoblauch in der Tapenade sehr speziell im Geschmack. Servieren Sie die Crostini mit einem schönen und einem Stück gerolltem gegrilltem Pfeffer, der einfach aus einem Glas genommen werden kann.
Zutaten Tapenade : 5 Nelken schwarzer Knoblauch
- 4 Teelöffel Kapern 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Dose Thunfisch in Öl
- Salz und frisch gemahlener
- Pfeffer nach Geschmack
Für die Crostini und Garnierung :
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- Kapern
- 2 gegrillte Paprika aus einem Glas
- 1 Zwiebel in Ringe geschnitten
- Baguette für die Herstellung von
Crosinis Methode:
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- Den Thunfisch in eine Schüssel geben und den Thunfisch mit einer Gabel in kleine Stücke schneiden Den schwarzen Knoblauch in kleine Stücke
- schneiden Die Kapern etwas fein
- machen Mischen Sie mit den anderen für die Tapenade-Zutaten in einer Schüssel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen
Für die Crostini:
- Den Backofen auf 180c vorheizen.
- Backen Sie die Zwiebelringe, bis sie sich leicht in etwas Butter oder Ghee drehen.
- Schneiden Sie feste Scheiben aus dem Baguette.
- Etwas Olivenöl mit Salz und Pfeffer auf einer Untertasse vermischen.
- Fetten Sie das Baguette auf 1 Seite mit etwas Öl, wenn Sie einen Silikonbund Brot haben, dann verwenden Sie es und ansonsten kann es auch getan werden, indem Sie das Baguette in das Öl auf der Untertasse tauchen.
- Das Baguette auf eine gepolsterte Auflaufform geben und ca. 8 Minuten goldbraun backen.
- Servieren Sie die Tapenade auf den Crostini, wie auf dem Foto zu sehen, mit den Zwiebelringen, Paprika und einigen Kapern auf einem Stock.
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