Poke Bowl traf Udon-Nudeln

Poke Bowl Die Poke Bowl oder auch Poké Bowl

genannt, ist ursprünglich ein Gericht aus fein gehacktem Fisch, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht in der hawaiianischen Küche serviert wird. Ich selbst habe die Poke Bowl als Sushi-Bowl kennengelernt, geschnittenen Fisch in einer Schüssel mit all den leckeren Zutaten, die auch in Sushi enthalten sind.

Wenn ich manchmal denke 'Was essen wir heute', ist ein leckerer Poke Bowl sehr schnell einer meiner Favoriten. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept mit großartigen Ergebnissen.

Normalerweise esse ich diese Poke Bowl als vegetarisches Gericht mit Tofu, aber man kann leicht verschiedene Variationen damit machen. Eine Poke Bowl mit Lachs ist auch lecker oder machen Sie es zu einem Poke Bowl Huhn, indem Sie Hühnchen hinzufügen. Mit Pilzen und Pilzen oder einem hart gekochten Ei, wenn Sie lieber eine vegetarische oder vegane Poke Bowl essen.

Eine Poke Bowl ist ein schönes Mittagessen oder eine leichte Mahlzeit für einen Sommertag.

Ich benutze immer Udon-Nudeln für diese Poke-Schüssel. Udon-Nudeln werden aus Weizenmehl hergestellt, aber wenn Sie das lieber nicht essen möchten, können Sie auch das Su-oen von Go-tan verwenden, das aus Mungobohnen hergestellt wird.

Zutaten Udon-Nudeln oder Su-oen von Go-tan 1 Block Seidentofu

• 1/2 Gurke 1 Avocado
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• 1/2 Schüssel Schneeerbsen
• 2 Esslöffel gesalzene
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• Erdnüsse 4 Esslöffel Koriander
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• 2 Esslöffel schwarze Sesamsamen 1/2 rote Paprika in dünnen Scheiben
• 1 Scheibe Zitrone
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• 1 Esslöffel Sesamöl

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• Zutaten

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  • Gurkenmarinade

     

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    • 2 Esslöffel Mirin 2 Esslöffel Reisessig 1 Teelöffel Pul Biber/Aleppo Pfeffer (der in der Box mit Ottolenghi Gewürzen zu finden ist.)

       

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  • Methode:

     

    • Mirin, Reisessig und Pul Biber/Aleppo Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Schneiden Sie die Gurke mit der Haut in schräge Scheiben und legen Sie die Gurke für mindestens eine halbe Stunde in diese Marinade.
    • Die Erbsen 30 Sekunden in kochendem, salzhaltigem Wasser blanchieren und beiseite stellen.
    • Schneiden Sie die Avocado in Scheiben und streuen Sie etwas Zitrone darüber gegen Verfärbungen.
    • Kochen Sie die Udon-Nudeln für 7 Minuten (oder je nach Packung) und spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab. Das Su-oen muss nur 3 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht werden, das Sie dann unter dem kalten Wasserhahn abspülen.
    • Den Silken Tofu in Stücke schneiden und kurz in Sesamöl anbraten.
    • Teilen Sie das Su-oen auf zwei Schalen und teilen Sie Gurken, Avocado, Tofu, Schneeerbsen und Erdnüsse über die beiden Schüsseln. Mit Koriander, Sesam und rotem Pfeffer garnieren.

    Variationen:

    • Machen Sie Variationen, indem Sie zum Beispiel etwas Spinat anbraten.
    • Blumenkohl mit Pul Biber/Aleppo Pfeffer und 10 Minuten im Ofen kochen.
    • Karottenscheiben kurz blanchieren und dann in die gleiche Marinade wie die Gurken geben.
    • Mit Krabbenstöcken.
    • Oder eine Poke Bowl mit Garnelen......