Indiase spinaziesoep, palak soep

Indische Spinatsuppe, Palaksuppe

Indisches Rezept für Spinatsuppe / Palak Suppe

Spinat wird in der indischen Küche häufig verwendet. Bekannte Gerichte sind Saag Paneer (Spinat mit Frischkäse), Aloo Palak (Spinat mit Kartoffeln) und Saag Bhaji (Spinatcurry).

Diese indische Spinatsuppe, oder Palak Suppe, wird durch Kokosmilch wunderbar cremig.

Spinazie soep recept

Zutaten:

  • 1 Beutel gewaschener Spinat
  • 250 ml cremige Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • ¼ TL Asafoetida
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ TL gemahlener Koriander
  • Kokosöl
  • Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Etwas Kokosöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten.

  2. Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.

  3. Kokosmilch und 250 ml Wasser hinzufügen.

  4. Den Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen.

  5. Suppe pürieren und bei Bedarf etwas Wasser zugeben.

  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  7. Mit einer Zitronenscheibe servieren.

 

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